Esporão Colheita Casa Perini Moscatel

Azeite Herdade do Esporão Extra Virgem 500 ml

Azeite Herdade do Esporão Extra Virgem 500 ml
Código do produto: Azeite
Disponibilidade: Em estoque
Preço: R$ 43,00

Azeite de perfil suave e harmonioso, com bom equilíbrio dos aromas frutados típicos das variedades das azeitonas do Alentejo. Ideal para os mais variados pratos.

Na Herdade do Esporão, a olivicultura é muito mais do que uma atividade retroalimentar. O cultivo da oliveira, a apanha da azeitona e a produção de azeite são labores que emergem da força da região, que se impõem como um ritual de veneração a um lugar - o Alentejo.
 
As azeitonas são transportadas separadas por variedades e recebidas no hangar do Esporão poucas horas depois da colheita sendo imediatamente processadas. A extração inicia-se moendo rápida dos frutos. A seguir à moendo, a pasta resultante é sujeita a um batimento lento de forma a permitir a saída do azeite das células da polpa. A pasta segue para a ex tratora centrífuga que promove a retirada e separação do azeite. Todo o processo decorre sob temperatura inferior a 27 ºC, de forma a não se perder durante a extração os aromas dos frutos originais. 
 
 

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